비발디파크 오션월드 푸드코트 글 작성자입니다.
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우선 비법조인이고 일반적인 소시민으로써 위법적인 판단을 개인적인 경험에 빗대어 쓴 글로 오해의 소지가 있게 한 점 관계자분께 머리숙여 사과드립니다.
처음 고객의 소리에 글을 쓸때 커뮤니티에 글도 함께 남겨 연락이 올것 같아서 회신거부로 남겼는데..
아버지께 연락이 두어차례갔나봅니다..
안좋은 소리와 함께 아버지께서 F&B 담당자분 연락처를 주셔서 직접 전화해서 장시간 통화를 했고, 몇가지 사항을 바로 잡고자 다시 글 올립니다.
만나서 이야기하길 계속 요청주셨는데, 안만났고, 아무것도 안받았고, 아무것도 요구 안했습니다.
1. 위생장갑을끼고 음식 작업 셋팅 작업
- 비발디파크 오션월드 내부 규정상 위생장갑을 착용하고 음식작업을 할 수 있고 권장한다고 함
2. 위법사항에 관한문제
- 법률상 확인결과 국물이 있는 음식을 위생장갑으로 옮기는 부분에 대해서 위법한 부분은 없다는 회신을 받았다는 말씀을 주셨습니다.
3. 포텐글 삭제 요청 및 삭제
- 위법한 사항이 없다라는 법률 검토 결과를 전달 주심에 따라 오해의 소지가 있는 부분이 있고, 저의 법적 지식이 밝지 못한 부분으로 문제의 소지가 있을 수 있어서 요청에 따라 포텐글은삭제하였습니다.
4. 쟁점사항 및 개선 사항
- 음식 작업자의 위생장갑 착용 여부, 회사내규와 국물음식에 대한 위법사항과 관계없이,
동일 작업자가 음식도 만지고, 도구도 만지고, 다른작업도 하는 부분에 대해 의견차가 있었습니다.
특히 내부규정이나 위법사항을 떠나 동일 작업자가
- 물론 제가 보지못한 아주 짧은 순간 손을 씻으셧을수도 있지만 - 음식을 집고, 집은 음식의 국물을 빼고, 다른 도구나 식기를 만지는 등의 작업등을 함께 하시는 모습을 현장에서 보았고 또 상당시간 텀을 두고 수차례 본 저로서는, 이후에 업장에 확인하신 F&B담당자 분의 설명이 언듯 잘 이해가 되지 않이 상당히 통화가 길어졌었습니다.
아무튼, 저의 개인적 경험에 따르면 바트라 불리는 음식물 보관통에 국자 등이 꼽혀있거나 들어가 있는채로 닫혀 있어도 위생과 공무원은 손잡이 부분의 오염등에 이유로 경고사항이라 여러차례 이야기 하였기에 위법하다 인식하고 있었고 그렇게 F&B 담당자 분께 말씀드렸습니다
이 부분에 대해서는 장시간 통화 후 F&B 담당자분께서 금일부로 내부규정 수정을 통하여
- 국물이 있는 음식 도구사용
- 식자재 당일 사용 준수 및 관리 감독 강화
- 담당자 식음매장 관리 및 상시 감독
을 약속 주셨습니다
끝으로 저의 짧은 지식만으로 올린 글로 인하여 비발디파크 오션월드에 오해를 불러 일으킨 점에 대하여 진심으로 심심한 사과의 말씀을 드립니다.
또한 수많은 추천과 댓글 주신 회원님들께 본인 임의의 판단으로 글을 삭제한점 사과드립니다.
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